Chuối là một trong những thực phẩm giúp xây dựng cơ bắp tốt cho chế độ dinh dưỡng của người tập gym. Nghiên cứu cho thấy carbohydrate trong chuối có thể cung cấp năng lượng. Góp phần duy trì hoạt động thể lực hàng giờ. Với những hoạt động thể lực tốn nhiều năng lượng thì cần bổ sung đường trong máu để cung cấp cho cơ bắp. Lượng đường glucose có trong chuối sẽ hấp thụ nhanh vào máu. Nhanh chóng bổ sung lượng đường hao hụt của cơ thể. Giúp phục hồi sinh lực sau khi vận động mệt nhọc và đường fructose sẽ hấp thụ chậm hơn… Cùng Saffron khám phá thêm về loại trái cây thần kỳ này và lý do các vận động viên thường dùng chúng sau khi tập luyện nhé.
Bổ sung lượng đường trong cơ bắp
Theo nghiên cứu tại Mỹ năm 2018, việc nạp các thực phẩm giàu tinh bột sau khi tập luyện thúc đẩy việc giải phóng hormone insulin. Đây là yếu tố trực tiếp vận chuyển đường từ máu đến tế bào cơ bắp. Tinh bột – thành phần dinh dưỡng trong chuối – được lưu trữ dưới dạng glycogen. Các tế bào này sẽ trở nên nhạy cảm hơn với insulin. Từ đó giúp cơ bắp nhanh chóng được hồi phục sau khi cạn kiệt năng lượng sau buổi tập.
Công dụng này phù hợp với những người có quãng thời gian nghỉ ngắn. Thường là dưới 24 giờ trước buổi tập tiếp theo. Nguồn tinh bột từ chuối giúp đẩy nhanh tốc độ hình thành glycogen trong cơ bắp. Đảm bảo có thể bắt đầu buổi tập sau với lượng glycogen dự trữ gần như được nạp đầy.
Giúp cơ thể sử dụng nguồn đạm hiệu quả hơn
Theo Healthline, ăn chuối hay thực phẩm giàu tinh bột cùng với nguồn đạm sau khi tập luyện kháng lực bằng tạ giúp cơ bắp phục hồi hiệu quả hơn.
Kết quả nghiên cứu tại Tây Ban Nha năm 2019 cho thấy tinh bột trong chuối kích thích khả năng hấp thu. Đồng thời sử dụng đạm của cơ bắp. Qua đó thúc đẩy quá trình tái tạo các sợi cơ. Đồng thời, chuối cũng hạn chế quá trình dị hóa cơ bắp (quá trình cơ thể sử dụng năng lượng từ cơ bắp trong tập luyện). Dù vẫn cần được nghiên cứu thêm, đây là sự lựa chọn đáng cân nhắc với những người mong muốn thay đổi vóc dáng. Và cần một loại đồ ăn để bổ sung năng lượng sau buổi tập.
Giảm viêm
Nghiên cứu tại Mỹ năm 2012 chỉ ra rằng chuối chứa lượng lớn các hợp chất có lợi như dopamine và polyphenol. Sự kết hợp của tinh bột và các hợp chất này giúp ngăn ngừa tình trạng viêm không cần thiết trong quá trình tập luyện. Qua đó, các khối cơ bắp có thể phục hồi và phát triển nhanh hơn.
Tối đa hóa hiệu suất vận động
Không chỉ sau khi kết thúc quá trình vận động, ăn chuối trước và trong buổi tập mang nhiều lợi ích. Chỉ là theo những cách khác nhau mà thôi. Theo một số nghiên cứu tại Mỹ, Tây Ban Nha và New Zealand, ăn chuối khoảng 30-60 phút trước buổi tập sẽ tối đa hóa hiệu suất vận động.
Kéo dài nguồn năng lượng, phục hồi cơ bắp
Việc ăn 1-2 quả chuối kết hợp các nguồn tinh bột khác từ thực phẩm bổ sung sau. Hoặc trong thời gian tập luyện có thể kéo dài nguồn năng lượng của cơ thể. Đồng thời giúp cơ bắp hồi phục tốt hơn. Tuy nhiên, việc này có nguy cơ gây cảm giác no hoặc đầy hơi. Có thể cân nhắc các thực phẩm khác thay thế như: hoa quả sấy, nước ép trái cây, đồ uống thể thao…
Dù tốt, chuối không phải thực phẩm duy nhất giàu tinh bột và các chất chống oxy hóa. Nguồn gốc của khả năng phục hồi cơ bắp cũng như thúc đẩy hiệu suất tập luyện. Do đó, chúng ta hoàn toàn có thể lựa chọn các loại trái cây khác. Tùy sở thích cá nhân, để đảm bảo có hiệu quả tập luyện tốt nhất.
Nguồn: Zingnews.vn
